Mermeladas frutimer es un producto a base de frutas de nuestra región. La idea surge porque uno de nuestros integrantes sabe de la elaboración de nuestros productos y por otra parte para alcanzar nuestro sueño de ser excelentes administradores de empresas.
Procedimiento:
-Desinfección de materia prima
-esterilización de envases
-Quitar concha para conseguir la pulpa
-Se licua, se cuela, luego se pesa para así saber el porcentaje de azúcar pectina ácido citrico y maicena.
-se pone a cocinar la fruta durante 10 minutos, se agrega la mitad de la azúcar se espera 20 minutos se agrega el ácido citrico se espera 10 minutos y se agrega la otra mitad de la azúcar revuelta con la pectina, se espera que de el punto.
-Cuando este en el punto adecuado se procede al empaque al vació.
DIEGO CONTRERAS
WILSON LEAL
FRANKLIN PEÑALOZA
ELKIN DAZA
